Úvodní strana / Informace / Prokázány jasné rozdíly mezi konvenční a bio produkcí mléka a masa

Prokázány jasné rozdíly mezi konvenční a bio produkcí mléka a masa


Dvě studie zaměřené na porovnání konvenční a bio produkce mléka a masa aktuálně publikované v prestižním British Journal of Nutrition opětovně potvrdily kvalitativní rozdíly mezi bio a konvenční produkcí. Studie prokázaly rozdíly zejména ve složení mastných kyselin, v koncentracích základních minerálních látek a antioxidantů ve prospěch bioprodukce a dále výrazně větší obsah jódu v konvenčním mléce.

Mezinárodní tým v čele s profesorem Carlo Leifertem z Univerzity v New Castle (Velká Británie) analyzoval data z celého světa, konkrétně srovnání 196 publikací zaměřených na mléko a 67 publikací zabývajících se hodnocením masa. Z výsledků systematické studie, která je největší svého druhu na světě, vychází najevo jasné rozdíly mezi masem a mlékem původem z konvenční a ekologické produkce.

Nejdůležitější zjištění:

  • jak biomléko, tak bio maso obsahovaly o cca 50 % více prospěšných omega-3 mastných kyselin než konvenční produkce
  • ekologicky vyprodukované maso obsahovalo nižší koncentrace dvou nasycených mastných kyselin (myristové a palmitové), které jsou spojené s vyšším rizikem kardiovaskulárních chorob
  • biomléko obsahuje o 40 % více konjugované kyseliny linolové (CLA)
  • biomléko obsahuje lehce vyšší koncentrace železa, vitaminu E a některých karotenoidů
  • konvenčně produkované mléko obsahovalo o 74 % více jódu a ještě více selenu

Detailní info naleznete zde:

Zdroj:  Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství (www.ctpez.cz)

Kontaktní informace

BUREAU VERITAS
CERTIFICATION CZ, s.r.o.

Divize AGRI
Olbrachtova 1, Praha 4, 140 02


+420 210 088 267 +420 731 611 630 +420 210 088 290


mail@bureauveritas.cz

 
 


Další kontakty

Napsat nám můžete i prostřednictvím kontaktního formuláře.

Kontaktní formulář